Snapse Lauget anno 1995

Copyright © 2014 Snapse Lauget anno 1995| Send en mail - KLIK HER

Haps, haps, haps,


nu skal vi ha' snaps.


En der vækker appetitten,


en der rykker i banditten


haps, haps, haps


nu skal vi ha' snaps!!

Om lauget


Formålet med lauget og denne side er at fastholde den

eksisterende julefrokosttradition, og sikre dens fortsatte

eksistens og udvikling.


Laugets formål er desuden gennem fællesskab, samvær og diverse aktiviteter at fremme medlemmernes kendskab og interesse for snaps og ved på anden måde at virke for fremme af denne drik. Herved er det opfattelsen, at klubben kan medvirke til at forbedre medlemmernes trivsel og medvirke til et øget socialt samvær blandt dens medlemmer.





Gode råd


Indsamlingen af de velduftende frugter, bær og urter er en del af oplevelsen, når man laver sin egen julesnaps. Ingridienserne finder du overalt i det danske land.


Frugter, bær og urter

Gå ud og pluk frugter, bær og urter, når morgen duggen er lettet. Jo mere modne de er, des mere smager de af.


Essensen

Julesnaps laver man ved at tænke i essenser. Essens laver du ved at fylde et glas - eller en tom akvavitflaske - med én type frugt, urt eller bær og derefter overhælde indholdet med BRØNDUMS Snaps eller BRØNDUMS Snaps Klar, Vodka kan også bruges. Sæt låg på glasset, så det er lufttæt, og lad essensen trække. Trækketiden varierer. Som tommelfingerregel skal friske og tørrede urter filtreres fra efter højst en uge, mens bær, frugter og rødder skal trække fra en uge og op til et halvt år.


Filtrering og lagring

Når essensen har trukket færdig, filtreres den. Brug et kaffe filter eller et klæde, hæld den rensede essens på en flot flaske, og lad den lagre. Som tommelfingerregel bliver mindre søde bær og nødder - som for eksempel enebær og valnødder - bedre, jo længere de bliver lagret. Så udvikler smagsstofferne sig, urenheder bundfældes, og efterhånden udvikler visse essenser også en smuk gylden farve. Derimod får man ikke meget ud af at lagre saftige bær som jordbær længe.


Prøvesmagning

Skal essensen lagres endnu længere, eller er den drikke klar? Her er der kun én ting at gøre: Luk øjnene, smag efter, og stol trygt på din mavefornemmelse!!